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Festival Gastronomia de Bordo - Ílhavo

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Ílhavo

29 Nov a 08 Dez

Adicionar a calendário 2024-11-29 00:00:00 2024-12-08 00:00:00 Europe/Lisbon Festival Gastronomia de Bordo - Ílhavo Festival gastronómico Município de Ílhavo Câmara Municipal de Ílhavo

Festival gastronómico

fotografia: The Cooks, Alain Villiers, MMI

Ao enigmático hábito português do consumo de bacalhau associou-se desde logo uma problemática invisível para muitos, mas deveras pragmática na sua essência - a logística da pesca, tratamento e distribuição de um peixe de difícil alcance, já que se pesca no Atlântico Norte e no Círculo Polar Ártico...

Os pescadores e marinheiros do Município de Ílhavo, ao longo dos tempos, viajaram (e viajam ainda) em navios, primeiro à vela e depois a motor, para pescar o bacalhau. A culinária dos navios bacalhoeiros esteve sempre condicionada pela tecnologia disponível a bordo (e desde logo com a introdução do frigorífico, apenas na década de 30 do século XX) e as técnicas de conservação dos alimentos que, em cada época, era possível ter a bordo.

Para melhor valorizar o património desta culinária, e também a das comunidades piscatórias "do largo", estamos a preparamos, para si, mais uma edição desta iniciativa em torno das memórias, mas também da evolução e da inovação, da gastronomia bacalhoeira. Aproveite estas Experiências da Gastronomia de Bordo que os restaurantes locais nos vão dar a conhecer, e ainda a possibilidade de visitar gratuitamente o Museu Marítimo de Ílhavo ou os seus polos - o Navio-Museu Santo André e o Centro de Religiosidade Marítima de Ílhavo.

PROPOSTAS INDIVIDUAIS:

Bela Ria

Pataniscas e Bolos de Bacalhau

Canja de Bacalhau

Massada de Bacalhau

15,00€ / pessoa

Clube de Vela

Pastel de bacalhau

Samos em escabeche

Grãozada de Samos e Línguas de Bacalhau

35,00€ / pessoa

Dona Mena

Patanisca ou bolo de bacalhau e chora

Arroz de feijão com boininhas, acompanhado de carinhas fritas

Bacalhau e caras do mesmo de enterro

20,00€ / pessoa

Estrela do Mar

Aveludado de bacalhau

Caras de bacalhau fritas

Feijoada de samos

21,00€ / pessoa

Maradentro

O Pão de Vale de Ílhavo e o patê de Bacalhau

A Chora de Bacalhau

As Línguas de Bacalhau Maradentro

Bacalhau com Broa

26,00€/pessoa

Sétimo Beach Club

Línguas fritas de Bacalhau

Chora de Bacalhau

Feijoada de samos de bacalhau

30,00€/pessoa

Vista Alegre

Aveludado de Bacalhau

Filete de Bacalhau marinado

Arroz caldoso de línguas e algas

Bacalhau à Brás

35,00€/pessoa

PROPOSTAS DUPLAS:

Bronze – Seafood & Lounge Bar

Creme de bacalhau com azeite de ervas

Lasanha de bacalhau e alheira

Moqueca (de bacalhau) à brasileira

50,00€/ 2 pessoas

Canastra do Fidalgo

Croquetas de Bacalhau

Sames em escabeche

Rancho do Fiel

70,00€ / 2 pessoas

Casa Velha - Hotel Ílhavo Plaza

Bruschetta de ovas de bacalhau com pimento assado e azeitonas

Estupeta de bacalhau à Plaza

Naco de bacalhau com crosta de broa e ervas

56,00€ / 2 pessoas

Costa do Sal Hotel

Empadinha de bacalhau

Salada de bacalhau com grão

Feijoada de Samos de Bacalhau

44,00€ / 2 pessoas

Marisqueira Costa Nova

Bolinhos de Bacalhau

Caras de bacalhau assadas no forno

Bacalhau à moda da casa

40,00€/ 2 pessoas

Marisqueira da Barra

Bolinhos de bacalhau

Salada de ovas de bacalhau

Feijoada de samos de bacalhau

52,00€ / 2 pessoas

O Gafanhoto

Sopa de peixe com bacalhau salgado

Ovas e Pataniscas de Bacalhau

Abafado de Bacalhau, Línguas e Samos

50,00€ / 2 pessoas

O Navegante

Pataniscas de bacalhau

Feijoada de Samos

Tibornada de Bacalhau

60,00€/ 2 pessoas

Peixe na Costa

Salada de Bacalhau com grão

Canja de Bacalhau

Bacalhau à Costa

52,00€ / 2 pessoas

Tábua da Ria

Ovos rotos de bacalhau

Tempurinhas de bacalhau com maionese de lima

Risotto de bacalhau com crispy de azeitona preta

50,00€/ 2 pessoas

Local:

Município de Ílhavo

Organização:

Câmara Municipal de Ílhavo

Endereço web:

http://www.visitilhavo.pt/o-que-te-faz-feliz/gastronomia/gastronomia-de-bordo-ilhavo

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Festival Gastronomia de Bordo - Ílhavo

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